オーストリアワインと石川県のお家ご飯 ペアリングセミナーのご案内

時下、益々ご清栄のこととお慶び申し上げます。

「和食と相性が良い」と言われているオーストリアワインと、石川県の普段の食卓で楽しむお料理とのペアリングを実践し、その美味しさと合わせやすさをご体感いただくセミナーを開催することになりました。

タッグを組んでいただくのは、金沢市と東京都内で料理教室を営む加藤千明氏。名門・コルドン・ブルーで教務主任のサポートを務めた経歴を持ち、フランス料理だけでなく、日本料理にも精通されています。今回は、氏のお膝元である金沢市の教室での開催の運びとなりました。

この時期、石川・金沢では、旬の香箱蟹のご飯、加賀蓮根を使う蓮蒸し、治部煮（鶏）、冬の滋味と言える、かぶら寿司や大根寿司などが親しまれるそうです。これらのお料理にオーストリアワイン大使選抜コンテスト Silver Award の平田が選んだオーストリアワインをペアリングし、その楽しみ方のコツをお伝えします。

• 日時
• 12/16(火）　11:00〜
• 場所
• 加藤千明料理教室（石川県金沢市）
• 参加費用
• 13,000円 ～ 14,000円 を予定（指定口座へのお振込みとなります）
• 申し込み方法
• jordan21th@hotmail.comにメールするか、oqo-4531-311q（o->ゼロに、q->9に置き換えてください）にお電話でご連絡、もしくはFacebookにてKozy Hirata にメッセージ送信ください。

• 供出予定のお料理（提供順不同）
• 香箱蟹のご飯
• 加賀蓮根を使った蓮蒸し
• 鶏の治部煮
• かぶら寿司（または大根寿司）
• ポテトサラダ

• 供出予定のワイン
• Simply Wow ! 2012 / LETH（Wagram, Austria）
• Gruner Veltliner 2012 / Hirsch（Kamptal, Austria）
• Pinot Noir 2011 / Johnneshof Reinisch（Thermenregion, Austria）
• Bourgogne Blanc Couvent des Jacobins 2012 / Louis Jadot（Bourgogne, France）
• 未定、もしくは秘密

日頃さまざまなワインを楽しまれる方も これからワインを楽しみたい方も、知識・経験の多寡を問わず、さまざまな方にお楽しみいただけるような、本質的かつ斬新な切り口の内容です。

歳末のご多忙の時期とは存じますが どうぞふるってご参加くださいませ。